AOrOc mène des recherches aussi bien archéologiques que littéraires. Le laboratoire pilote 25 missions archéologiques en Occident comme en Orient, qui bénéficient de l’appui des pôles techniques du laboratoire (archéologie, édition, humanités numériques, communication). Les projets philologiques d’AOrOc portent sur un grand nombre d’auteurs grecs et latins sur le temps long.
À la croisée des études philologiques, historiques et archéologiques, AOrOc poursuit la publication d’importants corpus épigraphiques, dans des langues aussi variées que le linéaire A, les langues italiques pré- romaines, le latin.
Le pôle Humanités Numériques apporte son concours aux travaux philologiques en développant des techniques de lecture et d’analyse. L’EPHE vient de concentrer à AOrOc plusieurs de ses chercheurs les plus impliqués dans le numérique et dans e-Scripta, qui y rejoignent des spécialistes de SIG et de reconstitution 3D.